Gegrillte Auberginen mit Feta-Minze-Chili Füllung
Der Sommer steht vor der Tür und die Grillzeit ist eingeläutet! Und grillen kann auch so gesund sein. Deshalb habe ich heute ein tolles Veggie-Grillrezept für euch:
Zutaten:
- 1 Aubergine
- 150 g Feta
- Minze
- Chili
Und so einfach geht´s:
Aubergine in Streifen oder Scheiben schneiden und grillen.Dann den Feta zerbröckeln und mit frischer Minze und frischen Chili mixen. Die warmen und gegrillten Auberginen damit füllen oder bestreichen: Fertig!
Das Rezept macht sich auch super als Finger-Food auf der nächsten Party. Ihr könnt die Auberginen auch einrollen und mit Zahnstocher befestigen.
Lasst es euch schmecken!